日本酒の地理的表示（GI）の意味や仕組みについてわかりやすく説明！特徴やメリットとは？

日本酒のラベルに記された「GI（地理的表示）」をご存じでしょうか。

産地の伝統や品質を守り、消費者に安心を届けるこの制度は、ワインやウイスキーで広く知られていますが、近年は日本酒でも導入が進み、地域ごとの個性やブランド価値を世界へ発信する重要な役割を担っています。

酒類事業者にとっては差別化や輸出戦略の強力な武器となり、業界を目指す求職者にとってはキャリア形成に欠かせない知識となるでしょう。

本コラムでは、GIの意味や仕組みをわかりやすく解説し、その特徴やメリットを事業者・求職者双方の視点から整理します。

【この記事でわかること】

• 日本酒GI制度の基本と定義：制度の仕組みや導入の背景を理解し、業界知識として押さえられる
• GI認定酒を選ぶメリット：品質保証・ブランド価値・国際展開など、事業者と消費者双方に役立つポイント
• 産地別の味わいと特徴リスト：GI指定地域ごとの個性を比較でき、商品開発や販売戦略に活用できる
• ワイン・焼酎との制度比較：他酒類との違いを知ることで、日本酒GIの独自性と可能性を把握できる
• よくある疑問への回答：実務やキャリアに直結する「制度の使い方」「表示の見方」などを解消できる

日本酒の地理的表示（GI）制度の仕組みと定義

日本酒の魅力を正しく伝え、産地の価値を守るために欠かせないのが「地理的表示（GI）制度」です。

ここでは、日本酒の地理的表示（GI）制度の仕組みと定義について解説します。

【日本酒の地理的表示（GI）制度の仕組みと定義】

• 産地の風土が生む正しいお酒を国が保証する制度
• 日本製を保証するマークと産地の個性を守るマーク
• 厳しい審査に合格し認定された酒だけがマークを名乗れる

産地の風土が生む正しいお酒を国が保証する制度

日本酒の地理的表示（GI）制度とは、国がその産地の風土や伝統に根ざした製法を守り、品質を保証する仕組みです。

たとえば、特定の地域で育まれた米や水を使い、伝統的な技術で醸された日本酒は、その土地ならではの味わいを持ちます。

GI制度は、こうした「産地の個性」を国が認定し、消費者に安心して選んでもらえるようにするものです。

つまり、ラベルにGIマークがある日本酒は、国がその品質と産地の正統性を保証している証といえます。

日本製を保証するマークと産地の個性を守るマーク

GIマークは単なる「日本製の証」ではなく、産地ごとの個性を守る役割も果たしています。

たとえば「GI山形」や「GI白山」といった表示は、その地域で定められた基準を満たした日本酒だけに付与されるのです。

これにより、消費者は「この酒は確かにその土地で造られたものだ」と安心でき、事業者は地域ブランドを強化できます。

GIは品質保証と同時に、地域文化や伝統を未来へ継承するための仕組みでもあるのです。

厳しい審査に合格し認定された酒だけがマークを名乗れる

GIマークを名乗るためには、国税庁が定める厳格な審査を通過しなければなりません。

産地の原材料使用や製造方法、品質基準などが細かくチェックされ、基準を満たした酒のみが認定されます。

つまり、GIマークは「誰でも簡単に付けられるもの」ではなく、産地の誇りと努力の結晶です。

これにより、消費者は安心して本物の味を楽しめ、事業者は信頼性の高いブランド力を獲得できます。

日本酒の地理的表示（GI）制度の仕組みと定義を表にすると、以下のように整理できるので参考にしてください。

項目	内容	意義
制度の役割	国が産地の酒を保証	消費者に安心を提供
マークの意味	日本製＋産地の個性保護	ブランド強化・文化継承
認定条件	厳しい審査を通過した酒のみ	信頼性・差別化の確立

日本酒の地理的表示（GI）のお酒を選ぶ3つのメリット

日本酒を選ぶ際にGIマークを目印にすれば、安心と地域の魅力を同時に味わうことができるでしょう。

ここでは、日本酒の地理的表示（GI）のお酒を選ぶ3つのメリットについて解説します。

【日本酒の地理的表示（GI）のお酒を選ぶ3つのメリット】

• 産地名を見るだけで味や香りの傾向がイメージできる
• 品質保証があり失敗しない贈り物に最適
• 地域の気候や歴史を知ると物語が生まれておいしくなる

産地名を見るだけで味や香りの傾向がイメージできる

GIマークが付いた日本酒は、産地の名前を見るだけで味わいや香りの特徴をある程度イメージすることができます。

具体的な事例は、以下のとおりです。

GI指定地域	味わいの傾向	香りの特徴
GI山形	さわやかで繊細	軽やかで清涼感のある香り
GI白山	柔らかく落ち着いた	穏やかで上品な香り
GI新潟	淡麗辛口で透明感がある	すっきりとした爽快感
GI佐賀	華やかで軽快	フルーティーで香り高い
GI三重	柔らかく優しい	穏やかで親しみやすい香り
GI南会津	穏やかで柔らかい	清らかで爽やかな香り

これらは、地域ごとの気候や水質、米の種類が酒質に反映されるためと言われています。

消費者はラベルを見るだけで「この酒はこういう傾向がある」と想像でき、選びやすくなるのです。

品質保証があり失敗しない贈り物に最適

GIマークは国が品質を保証している証であり、贈り物として選ぶ際に安心感を与えてくれます。

日本酒は種類が多く、贈答用に選ぶときに迷うこともありますが、GI認定酒であれば一定の基準を満たしているため「外れがない」選択肢になるでしょう。

特に、ビジネスシーンやフォーマルな場面では、信頼性のある酒を贈ることが重要です。

GIマーク付きの日本酒は、品質と産地の物語を兼ね備えた「失敗しない贈り物」として最適になります。

地域の気候や歴史を知ると物語が生まれておいしくなる

GIマーク付きの日本酒は、その地域の気候や歴史を背景に持っています。

以下のように、表にして整理するとわかりやすくなりますので、参考にしてください。

地域の特徴	酒の傾向	感じられる印象	GIマーク事例
雪深い土地	清涼感のある酒	すっきりとした爽快さ	GI山形（厳しい気候と豊富な水に育まれた酒質）
古くからの酒造り文化を持つ地域	伝統の重みを感じる酒	落ち着きと深み	GI白山（加賀の菊酒の流れを受け継ぐ歴史ある酒）

飲む人がその背景を知ることで、単なる味覚体験にとどまらず「物語を味わう」楽しみが広がります。

産地の文化や風土を思い浮かべながら飲むことで、より深い満足感が得られ、日本酒の魅力を一層感じられるのです。

【産地別】日本酒GI指定地域の味わいと特徴リスト

日本酒のGIマークは地域ごとの風土や文化を映し出し、味わいの違いを知る手がかりになります。

ここでは、産地別に日本酒GI指定地域の味わいと特徴をリスト化して解説しましょう。

【産地別の日本酒GI指定地域の味わいと特徴リスト】

• 新潟や山形は雪解け水と寒冷な気候が生む淡麗な透明感
• 兵庫の灘五郷はミネラル豊富な宮水が生むキレのある辛口
• 石川の白山は霊峰の伏流水と伝統製法が作る豊かなコク
• 佐賀や静岡は温暖な気候や独自酵母が生む華やかな香り
• 南会津や三重は豊かな自然と地元米が生む柔らかく優しい味わい

地域	特徴	味わいの傾向
新潟・山形	雪解け水・寒冷気候	淡麗で透明感のある酒質
兵庫・灘五郷	宮水のミネラル	キレのある辛口
石川・白山	霊峰の伏流水・伝統製法	豊かなコクとまろやかさ
佐賀・静岡	温暖気候・独自酵母	華やかな香りと軽快さ
南会津・三重	自然環境・地元米	柔らかく優しい味わい

新潟や山形は雪解け水と寒冷な気候が生む淡麗な透明感

新潟や山形の日本酒は、雪深い地域ならではの清らかな雪解け水と寒冷な気候によって育まれます。

これらの条件は、雑味の少ないすっきりとした酒質を生み出し、口当たりが軽やかで透明感のある味わいにつながっているのです。

特に新潟は、「淡麗辛口」の代表格として知られ、料理との相性が良く、食中酒として高い評価を得ています。

山形は繊細な香りと爽やかな飲み口が特徴で、女性や初心者にも親しみやすい酒質です。

兵庫の灘五郷はミネラル豊富な宮水が生むキレのある辛口

兵庫県の灘五郷は、日本酒の一大産地として世界的にも有名で、その理由の1つが、「宮水」と呼ばれるミネラル豊富な水です。

「宮水」は、発酵を安定させ、力強い酒質を生み出すため、灘の酒はキレのある辛口が多いのが特徴となっています。

さらに、江戸時代から続く大規模な酒造りの歴史があり、品質管理や技術の蓄積も豊富です。

結果として、灘五郷の酒は飲みごたえがあり、男性的で力強い味わいを楽しめます。

石川の白山は霊峰の伏流水と伝統製法が作る豊かなコク

石川県の白山地域で造られるお酒は、ミネラルバランスに優れた「霊峰白山の伏流水」を仕込み水に使うため、酒に深みと厚みを与えることで知られています。

また、「加賀の菊酒」として古くから伝わる酒造りの伝統が息づいており、豊かなコクとまろやかさを兼ね備えた酒質が特徴です。

白山の酒は、じっくりと味わうことでその奥行きが感じられ、食事と合わせても存在感を発揮します。

佐賀や静岡は温暖な気候や独自酵母が生む華やかな香り

佐賀や静岡の日本酒は、温暖な気候と独自の酵母の使用によって、華やかな香りを持つ酒質が多いのが特徴です。

佐賀は、フルーティーで香り高い酒が多く、全国的にも人気があり、静岡は、「静岡酵母」と呼ばれる独自の酵母を活用し、爽やかで華やかな香りと軽快な味わいを生み出しています。

これらの地域の酒は、香りを楽しみたい人や、ワインのように華やかな飲み口を求める人に最適です。

南会津や三重は豊かな自然と地元米が生む柔らかく優しい味わい

福島県南会津や三重県の日本酒は、豊かな自然環境と地元で育てられた米を生かした酒造りが特徴です。

南会津は、山々に囲まれた清らかな水と寒暖差のある気候が、柔らかく優しい味わいを生み出し、三重は、伊勢神宮の文化的背景もあり、地域に根差した酒造りが続いています。

両地域の酒は、穏やかで飲みやすく、家庭の食卓や日常の場面に寄り添うような親しみやすさが感じられるのです。

日本酒GIとワインや焼酎の制度の違い

日本酒のGI制度を理解するためには、ワインや焼酎の制度との違いを知ることが重要です。

ここでは、日本酒GIとワインや焼酎の制度の違いについて解説します。

【日本酒GIとワインや焼酎の制度の違い】

• ワイン同様に米のテロワールや土壌を重視する動きへ
• 原料米を地域内調達に限定し真の地酒をめざす産地が増加
• 焼酎との違い

酒類	GI制度の特徴	重視する要素	代表的なGI事例
日本酒	米と水の産地性を保証	米の品種・水質・気候	GI山形、GI白山、GI灘五郷
ワイン	テロワールを重視	ブドウ品種・土壌・気候	GI山梨、GI北海道
焼酎	原料と製法の伝統を保証	麹・原料（米・麦・芋）・製法	GI壱岐（麦）、GI球磨（米）、GI薩摩（芋）、GI琉球（泡盛）

ワイン同様に米のテロワールや土壌を重視する動きへ

日本酒のGI制度は、ワインのAOCやDOC制度（産地や品質を保証するフランス・イタリアの認証制度）に近い考え方を取り入れています。

ワインではブドウの品種や土壌、気候といった「テロワール」が味わいを決定づけますが、日本酒でも同様に、米の品種や育つ土地の環境が酒質に大きな影響を与えているのです。

近年は「この地域の米と水で造られた酒だからこそ、この味わいになる」という考え方が広がり、GI制度を通じてその土地ならではの個性を守る動きが強まっています。

この動きにより、日本酒もワインのように産地の物語を背景にしたブランド価値の向上につながっているのです。

原料米を地域内調達に限定し真の地酒をめざす産地が増加

日本酒のGI制度では、原料米を地域内で調達することを条件とする産地が増えています。

従来は他地域の米を使うことも一般的でしたが、GI認定を受けるためには「地元の米を使うこと」が重要視されるようになってきました。

これにより、酒はその土地の水・気候・米が一体となった「真の地酒」として認められるのです。

また、地域内調達は農業振興にもつながり、酒造りと米作りが一体となった持続可能な産業モデルを形成します。

結果として、消費者は「この酒は確かにその土地で生まれたものだ」と安心して選ぶことができるのです。

焼酎との違い

焼酎のGI制度は、日本酒やワインと異なり「原料の種類」と「製法の伝統」に強く結びついています。

主な具体例は、以下のとおりです。

GI名称	主な原料	特徴的な製法・酒質	地域
GI壱岐	米麹＋麦	米麹を使い麦を原料とする独自製法	長崎県壱岐
GI球磨	米	米焼酎として地域に根付く伝統製法	熊本県球磨地方
GI薩摩	芋	さつまいもを原料とした力強い味わい	鹿児島県全域
GI琉球	米麹＋タイ米	泡盛として知られる独自の蒸留文化	沖縄県

日本酒GIが「米と水の産地性」を重視するのに対し、焼酎GIは「原料の種類と伝統的製法」を守ることで地域性を表現している点が大きな違いです。

日本酒の地理的表示（GI）に関するよくある質問

日本酒の地理的表示（GI）に興味のある人は、どのようなことに疑問を持つのでしょうか。

ここでは、日本酒の地理的表示（GI）に関するよくある質問について解説します。

【日本酒の地理的表示（GI）に関するよくある質問】

• 普通の日本酒と比べて価格や味は何が違いますか？
• 指定されている産地は全部でいくつありますか？
• 海外への輸出やお土産にも適していますか？
• 今後新しい産地が指定される予定はありますか？

普通の日本酒と比べて価格や味は何が違いますか？

GIマーク付きの日本酒は、国が品質を保証しているため、一般的な日本酒に比べて「産地の個性」が明確に表れる点が特徴です。

たとえば、雪深い地域では淡麗で透明感のある酒質、温暖な地域では華やかな香りが特徴になります。

価格は必ずしも高いわけではありませんが、ブランド価値が加わるため贈答用や特別な場面で選ばれることが多いです。

つまり、GI酒は「安心して選べる本物の地酒」として、味わいと信頼性の両面で差別化されています。

指定されている産地は全部でいくつありますか？

日本酒のGI指定産地一覧の指定は、大きく分けて「国レベル」と「地域レベル」の2種類があります。

2025年12月現在、清酒（日本酒）の区分でGI（地理的表示）に指定されているのは、国レベルの指定である「日本酒」を含めて合計で23件です。

2025年に入ってからも登録が進んでおり、直近では10月に3つの地域が追加されました。

具体的には、以下のとおりです。

区分	指定名称（主な地域）
国レベル	日本酒（日本国内産）
地域レベル	白山（石川）、山形、灘五郷（兵庫）、はりま（兵庫）、三重、利根沼田（群馬）、萩（山口）、山梨、佐賀、長野、滋賀、新潟、喜多方（福島）、南会津（福島）、岐阜、東広島（広島）、大阪、香川、青森、京都、鳥取、福岡

直近の国税庁のデータによれば、令和に入ってからも新たな指定が続いており、全国的に拡大傾向にあります。

海外への輸出やお土産にも適していますか？

GIマークは国際的にも保護されており、EUや英国、インドなどで「日本酒」として認められているため、海外輸出において信頼性を高める効果があり、模倣品防止にも役立ちます。

観光客にとっても、「本物の日本酒」であることがわかるため、お土産としても安心して選ばれるのです。

つまり、GI酒は国内外で「品質保証付きのブランド酒」として高い評価を受けており、輸出や贈答に最適といえるでしょう。

今後新しい産地が指定される予定はありますか？

日本酒の地理的表示（GI）に関しては、今後も新しい産地が指定される予定です。

2025年には「青森」「京都」「鳥取」「福岡」が新たに登録されました。

国税庁は、地域ブランドの確立や輸出促進を目的に、今後も各地の申請を審査して指定を拡大していく方針です。

つまり、GI制度は今後さらに広がり、地域ごとの酒造りの魅力を国内外に発信する重要な仕組みとなっていくことが予想されています。

【まとめ】日本酒の地理的表示GIマークから産地を想像して味わおう

ここまで、日本酒の地理的表示（GI）に関して、制度の仕組みと定義、地理的表示（GI）のお酒を選ぶ3つのメリット、産地別の味わいと特徴リスト、日本酒GIとワインや焼酎の制度の違い、よくある質問などを解説してきました。

本記事のポイントは、以下のとおりです。

【本記事のポイント】

• GI制度は、国が特定の産地の風土や伝統的な製法を審査・認定し、品質と正統性を保証する仕組み
• ラベルのGIマークは、消費者が安心して「本物の地酒」を選べる信頼の証
• 単なる日本製という括りではなく、産地ごとの個性を守る役割を持ち、地域ブランドの強化だけでなく、伝統的な酒造り文化を未来へ継承する重要な役割を担う
• GI山形なら「さわやか」、GI白山なら「豊かなコク」など、産地名から味や香りの特徴をイメージでき、自分の好みに合った一本を見つけやすくなる
• 厳しい審査を通過した認定酒であるため、品質にバラつきがなく信頼性が高く、ビジネスシーンやフォーマルな贈答品として、自信を持って選ぶことができる
• その土地の気候、水質、歴史的背景といった「テロワール」を知ることで、飲酒体験がより豊かになり、産地の風景を思い浮かべながら、深い満足感を得られる
• 地域ごとの風土が色濃く反映された多様なラインナップが魅力
• ワイン同様のテロワール重視
• GIは国際協定により海外でも保護され、模倣品を防ぎ「日本酒（Japanese Sake）」のブランドを守る武器として、輸出やインバウンド需要にも有効
• 2025年にも青森、京都、鳥取、福岡が加わるなど、指定地域は全国へ拡大中で、今後も新たな産地の個性がGIを通じて国内外へ発信されることが期待される

日本酒のGIマークは、産地の歴史や風土を映し出す“品質保証の証”です。

ラベルから地域を想像し、その土地ならではの味わいを楽しむことは、日本酒の奥深さを知る第一歩となります。

事業者にとっては、ブランド価値を高め、求職者にとっては、業界理解を深める貴重な知識です。

アンカーマンでは、一例として、GIを活用することでブランド価値を高め、競争優位を築けるようなマーケティングサポートを提供しています。

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