高卒でも酒蔵で働ける！【未経験OK】就職方法・仕事内容・活躍のポイントを徹底解説

高卒から酒蔵に就職して、酒造業界で活躍したいと思ってる人の中には、「高卒からでも活躍できるのか」といった不安を抱えている人もいるでしょう。

厚生労働省「職業情報提供サイトjob tag」のデータによれば、酒蔵で働いている人の学歴に関して、「高卒」は41.2%となっています。

これらのデータを見れば、高卒からでも酒蔵で活躍できるといったことがわかるはずです。

今回は、高卒から酒蔵で働きたいと思っている方に向けて、高卒から酒蔵に就職するメリットや、就職する方法、活躍できる理由や、酒蔵選びのポイントなどを解説します。

【この記事でわかること】

• 「大卒よりも早く現場経験を積める」「感覚や技術が身につく」など、高卒からの酒蔵就職のメリットはさまざま
• 酒蔵エージェントの活用やハローワーク、酒蔵のHPからの応募などいくつかの応募方法がある
• 研修・育成制度や職場環境など酒蔵選びのポイントを押さえておくことが重要

高卒から酒蔵に就職することはできる

高卒から酒蔵に就職することは可能です。

では、高卒から酒蔵に就職することに関して、どのような魅力やメリットがあるのでしょうか。

ここでは、高卒から酒蔵に就職するメリットについて解説します。

【高卒から酒蔵に就職するメリット】

• 若いうちから感覚を鍛えて熟練の杜氏も認める繊細な技術が身につく
• 大卒よりも5年早く現場経験を積めるため早くに杜氏就任も狙える
• 固定観念にとらわれない柔軟な発想ができる

若いうちから感覚を鍛えて熟練の杜氏も認める繊細な技術が身につく

酒蔵での仕事は、伝統と創造が交差する魅力的な分野です。

特に若いうちから経験を積むことで、繊細な技術や感覚を身につけることができます。

熟練の杜氏（とうじ＝酒造現場で全工程を取り仕切る最高責任者）の指導を受けながら、酒造りの核心を深く理解する機会も得られるでしょう。

高卒で酒蔵に就職する選択肢は、伝統的な職業に携わりたい若者にとってとても意義深いものだと思います。

地域文化や伝統を守りつつ、新しい挑戦をする基盤を築ける可能性もあり、お酒の品質管理や発酵プロセス、ラベルデザインなど、幅広いスキルを育てるチャンスがあるのではないでしょうか。

大卒よりも5年早く現場経験を積めるため早くに杜氏就任も狙える

高卒で酒蔵に就職すると、大卒に比べて早く現場経験を積むことができるため、将来的に杜氏への就任が早まる可能性があります。

現場経験は酒造りの技術だけでなく、管理能力やチームワーク、さらに繊細な感覚を養う上で非常に重要です。

杜氏になるためには技術だけでなく、酒造りに対する深い知識や周囲との信頼関係も必要になってくるため、若いうちから経験を積むことで、そうしたスキルや人間関係を自然と形成していくことができるでしょう。

これにより、20代後半から30代の比較的若い年齢で杜氏に就任する可能性も広がります。

高卒で酒蔵に就職することは、酒造現場での早いキャリアスタートを考えている方にとっては、とても魅力的な進路でしょう。

固定観念にとらわれない柔軟な発想ができる

若いうちに酒蔵で働くことで、固定観念に縛られず、柔軟な発想を活かせる環境が整っています。

伝統的な酒造りには確立された技術や方法がありますが、それに新しい視点を加えられる若者の感性はとても貴重です。

また、現場でさまざまな経験を積むことで、既存のやり方にとらわれず、挑戦的なアイデアを提案するチャンスもあるでしょう。

たとえば、固定観念にとらわれない柔軟な発想として、以下のような事例が考えられます。

【固定観念にとらわれない柔軟な発想】

• 新しい発酵方法や味わいの追求
• ラベルデザインの革新
• 地元文化や世界市場への発信

若い世代の柔軟な視点が、伝統を守りつつも未来志向の酒蔵づくりに貢献するのはとてもすばらしいことです。

高卒から酒蔵に就職するための応募方法

高卒から酒蔵に就職するためには、どのような求人の探し方をすればいいのでしょうか。

ここでは、高卒から酒蔵に就職するための応募方法について解説します。

【高卒から酒蔵に就職するための応募方法】

• 「酒蔵エージェント」を通じて効率的に応募する方法
• 酒蔵の公式サイトやハローワークから直接応募する方法
• 酒蔵見学に参加して人事担当者とつながる応募方法
• 地域の就職イベントや合同企業説明会で酒蔵と出会う方法

「酒蔵エージェント」を通じて効率的に応募する方法

高卒から酒蔵に就職するための応募方法として、「酒蔵エージェント」を通じて効率的に応募する方法があります。

「酒蔵エージェント」とは、アンカーマンが運営する酒造業に特化した人材紹介サポートのこと。

求人探しでは、情報の量や質といった観点で、業界特化の就職・転職エージェントに優位性があるところ、酒造業界に特化した就職・転職サイトやエージェントがなかなか見つけられないことも事実。

その点、酒類業界200社以上のクライアントとの取引実績や酒蔵とのネットワークを活用できるアンカーマンの「酒蔵エージェント」は、非公開求人を含む、全国の酒蔵の製造・営業・総務・経理などあらゆる職種の求人情報の提供が可能です。

酒蔵ごとに異なる「求める人材」を把握し、高卒人材の適性に応じて、長く活躍できる酒蔵を一緒に見つけていくサポートを実施しています。

酒蔵エージェントのご利用の流れは、以下のとおりです。

1. 酒蔵エージェントの専用フォームから登録
2. 担当者とオンライン面談にて、今後のキャリアや酒蔵への転職について相談
3. 面談内容をもとに、求人紹介や選考対策などのサポートを開始

各酒蔵の情報量も多く、自分に合った酒蔵とのマッチング、求職活動のノウハウ、希望の酒蔵への対策なども一括してアドバイス可能です。

ただし、酒蔵の求人を探している方も多く、人気の求人は、早期に締め切りとなることもあるのでご注意ください。

あなたも、早めに酒蔵エージェントに相談して、自分に合った酒蔵を見つけましょう。

酒蔵の公式サイトやハローワークから直接応募する方法

高卒から酒蔵に就職するための応募方法として、酒蔵の公式サイトやハローワークから直接応募する方法も考えられます。

具体的には、以下のような方法があるので参考にしてください。

酒蔵の公式サイト	希望の酒蔵の公式サイトにアクセスし、採用情報のページをチェックし、求人募集があれば、メールや電話で直接応募
酒蔵のSNS	各酒蔵のTwitterやFacebook、InstagramなどのSNSアカウントをフォローし、最新の求人情報から直接応募
ハローワーク等	ハローワークや地域の観光協会・商工会議所で求人情報を探して応募

酒蔵の公式サイトから直接応募する方法に関しては、自宅にいながらいつでもインターネットで応募できるといったメリットがあります。

ただし、酒蔵の公式サイトから直接応募する方法に関しては、自分で希望の酒蔵を探し出さなければならない点や、業界事情や酒蔵の情報を調べなければならない点などデメリットがあることも理解しておきましょう。

ハローワークから直接応募する方法に関しては、「地域に根ざした求人を見つけやすい」「無料で利用できる」などのメリットと、「求人の質にばらつきがある」「相談員の対応に差がある」などのデメリットがあることを理解しておくことが必要です。

酒蔵見学に参加して人事担当者とつながる応募方法

高卒から酒蔵に就職するための応募方法として、酒蔵見学に参加して人事担当者とつながる応募方法もあります。

酒蔵ごとに、酒蔵見学を実施しているかどうか事情は異なりますので、酒蔵のホームページなどで実施の有無を確認しましょう。

酒蔵見学に関しては、以下のようなポイントを参考にしてください。

申込時の注意点	学校の先生を通じて酒蔵に連絡を取るか、自分で希望の酒蔵を見つけて直接連絡を取るなどして、見学の日程を調整するのが一般的
見学時の注意点	見学中に採用選考に直接つながる質問や内定に関する話はしない
応募につなげるポイント	見学時に人事担当者や先輩社員と積極的にコミュニケーションを取り、日本酒への情熱や酒造りへの興味をアピールする

酒蔵見学に参加することで、酒蔵の仕事内容や職場環境を直接確認できるなどのメリットが考えられます。

ただし、酒蔵見学に参加して人事担当者とつながる応募方法に関しては、「事前予約が必要」「参加費や交通費がかかる」「必ずしも採用につながるわけではない」などのデメリットがあることも押さえておくことが必要です。

酒蔵見学を通じて、職場の雰囲気を感じ取りながら、応募に向けた準備を進めましょう。

地域の就職イベントや合同企業説明会で酒蔵と出会う方法

高卒から酒蔵に就職するための応募方法として、地域の就職イベントや合同企業説明会で酒蔵と出会うといったことも選択肢の1つです。

具体的には、以下のようなポイントに気をつけてください。

情報の収集	地元の商工会議所や自治体のウェブサイト、酒類関連のイベント情報提供サイトなどをチェックして、開催情報を探す
参加の準備	自己紹介や志望動機を明確にしておき、酒蔵の担当者と話す際にスムーズに伝えられるように準備しておく
参加当日	日本酒への情熱や酒造りへの興味をアピールすることが重要
参加後のフォロー	イベントで出会った酒蔵の担当者と名刺交換を行い、後日フォローアップの連絡をすることで、関係を深めることができる

地域の就職イベントや合同企業説明会で酒蔵の関係者と交流し、関係を築ければ、高卒から酒蔵に就職するチャンスが増えるかもしれません。

地域の就職イベントや合同企業説明会で酒蔵と出会う方法に関しては、「直接話すことで企業の雰囲気や文化を感じられる」「複数の企業を効率的に比較できる」「人脈を築くことができる」などのメリットがある反面、「時間限定」「移動や参加費の負担」「事前準備が必要」などのデメリットがあることも押さえておきましょう。

アンカーマンが、2025年の夏に開催する「飲める！酒蔵合同就職説明会2025」もおすすめです。

高卒から酒蔵の仕事で活躍できる理由

高卒からでも、酒蔵の仕事で活躍できると言われていますが、なぜ高卒から酒蔵の仕事で活躍できるのでしょうか。

ここでは、高卒から酒蔵の仕事で活躍できる理由について解説します。

【高卒から酒蔵の仕事で活躍できる理由】

• 先入観がないため伝統的な技術を素直に吸収できる環境がある
• 五感を使う酒造りは若いうちから鍛えることで優位性が高まる
• 酒蔵側が長期育成を前提とした採用・研修体制を整えている
• 未経験者の柔軟な発想が新商品開発やマーケティングで重宝される

先入観がないため伝統的な技術を素直に吸収できる環境がある

高卒から酒蔵の仕事で活躍できる理由として、先入観がないため、伝統的な技術を素直に吸収できる要素が本人に備わっているといったことが考えられます。

本人自身に備わっている伝統的な技術を素直に吸収できる環境として、具体的に考えられるものには、以下のようなものがあります。

学びの柔軟性	伝統的な技術や文化を素直に学び取ることができ、固定観念に縛られず、新しいやり方や指導を受け入れる適応力が高い
情熱とやる気	経験がない分、日本酒づくりへの情熱とやる気に満ちあふれている
体力と持久力	若年齢層は体力的な優位性を活かして現場で活躍できる

純粋な意欲で新しい知識や技術を素直に吸収できる点は、高卒人材の大きな魅力です。

五感を使う酒造りは若いうちから鍛えることで優位性が高まる

高卒から酒蔵の仕事で活躍できる理由のうち、五感を使う酒造りは若いうちから鍛えることで優位性が高まるといったことが考えられます。

具体的には、以下のとおりです。

五感の鋭敏さ	日本酒づくりでは、米や麹の微細な変化を感じ取る能力が求められるため、若い頃から味覚、嗅覚、触覚などをフルに使う酒造りに従事することで、それぞれの感覚がさらに鋭敏になる
早い段階での経験の積み重ね	若い時期から実践に携わることで、技術的な知識だけでなく、感覚をベースにした判断力も磨かれ、他の世代に対して感覚的な優位性を築くことができる
長期間の成長機会	多くの熟練職人のように、若い頃から、長期的に酒造りの深い知識や技術の習得とともに、感覚を養うことで成長が図れる
創造性の可能性	鍛えられた五感が、酒造りの革新や新しいアイデアにつながり、新世代ならではの視点で、日本酒の新しい可能性を探ることができる

若い頃から五感を鍛える酒造りに取り組むことは、長期的な成功にとって重要な要素です。

酒造りは感覚と技術の結晶であり、高卒から酒蔵に就職して酒造りの現場経験を積むことで、酒造りに必要な五感を鍛えることができ、酒蔵の仕事で活躍できるでしょう。

酒蔵側が長期育成を前提とした採用・研修体制を整えている

高卒から酒蔵の仕事で活躍できるのは、酒蔵側が長期育成を前提とした採用・研修体制を整えているといった理由もあります。

具体的には、以下のとおりです。

段階的なスキル習得	・新人が基礎的な酒造りのプロセスを学んだ後、少しずつ高度な技術や知識を習得する研修体制が整っている・高卒人材は、早い段階から育成プログラムを受けられ、技術を着実に積み重ねていくことができる
職人の指導と伝統技術	・現場で熟練職人がOJTとして直接指導する機会が多く、長期的な育成を通じて、繊細な技術や伝統の技を学ぶことができる・先輩職人とのコミュニケーションが深まることで、酒造りの文化と精神を受け継ぐことができる
継続的なキャリアパス	・酒蔵側では、社員のキャリア形成をサポートする仕組みを設けていることが多く、研修プログラムを通じて段階的に役職や責任が増える機会が提供される・高卒人材が若いうちにキャリアをスタートさせることで、長期的なキャリアを築きやすくなる

酒蔵が提供する長期的な育成環境は、高卒人材が酒造業界で大きな力を発揮できる土台を築いているのです。

未経験者の柔軟な発想が新商品開発やマーケティングで重宝される

高卒から酒蔵に就職すると、未経験者の柔軟な発想が新商品開発やマーケティングで重宝されるといったことも考えられます。

具体的には、以下のとおりです。

フレッシュな視点	高卒未経験者ならではの新しい視点や感性に加え、流行や消費者トレンドを敏感に察知する能力により、伝統や既存の商品ラインにとらわれない、自由なアイデアから新しい商品コンセプトが生まれる可能性がある
市場ニーズへの対応	多様化した日本酒市場で新しい飲み方やライフスタイルに対応した商品が求められているため、未経験者の柔軟な発想は、変化する市場ニーズへの対応に役立つ
マーケティングでの革新性	・未経験者がSNSやデジタルマーケティングを活用した新しいプロモーション方法を提案し、ブランディングに寄与する・若い世代の感性で、従来の広告手法では届きにくかった消費者層にアプローチできる
挑戦と変革の精神	未経験者の「これまでの常識を変えたい」という挑戦の姿勢が、酒蔵全体の変革に寄与する

高卒の未経験者が持つ新しい視点とエネルギーは、伝統と革新を両立させる酒蔵にとって不可欠な存在となるかもしれません。

高卒者が長く活躍できる酒蔵を選ぶポイント

高卒者が長く活躍できる酒蔵を選ぶためには、いくつかのポイントを押さえておく必要があります。

ここでは、高卒者が長く活躍できる酒蔵を選ぶポイントについて解説しましょう。

【高卒者が長く活躍できる酒蔵を選ぶポイント】

• 未経験者向けの研修制度と若手育成プログラムが充実しているか
• 先輩高卒社員の定着率と昇進実績がどうなっているか
• 大規模酒蔵と小規模酒蔵それぞれの特徴と自分に合った環境はどちらか
• 社宅や寮の条件と住環境が自分のライフスタイルに合っているか

未経験者向けの研修制度と若手育成プログラムが充実しているか

高卒者が長く活躍できる酒蔵を選ぶポイントの1つに、未経験者向けの研修制度と若手育成プログラムが充実しているかを見極めるといったことが挙げられます。

具体的には、以下のようなことに着目しましょう。

研修内容の具体性	基礎的な酒造りの知識や技術からスタートし、段階的に実践力を身につけられる研修があるかをチェック（未経験者向けのスタートアップ研修や実地指導など）
若手育成への注力度合い	長期的なキャリア形成を支援するプログラムが整っているかをチェック（スキルアップのための定期的なトレーニングや資格取得支援制度など）
現場での教育体制	熟練した職人が直接指導する環境が整っているかをチェック（マンツーマン指導やチームとしての育成方針など）
成長機会の明示	多岐にわたる分野での経験を積める可能性があるかをチェック（役職の昇進や製造以外の企画・マーケティングなど）
採用情報や口コミを活用	酒蔵の採用ページや社員の口コミを通じて、未経験者や若手の育成に積極的かをチェック

高卒人材が酒蔵に就職して活躍できるかどうかは、酒蔵側に長期的な育成環境が整っているかどうかに大きく左右されます。

長期的な育成環境の整備に関しては、未経験者向けの研修制度や若手育成プログラムの充実度合いを見極めることが重要です。

先輩高卒社員の定着率と昇進実績がどうなっているか

高卒者が長期にわたり活躍できる酒蔵かどうかを見極めるためには、先輩高卒社員の定着率と昇進実績がどうなっているかをチェックすることも重要です。

高卒者の酒蔵選びにおいて、先輩高卒社員の定着率や昇進実績が、重要な指標になる理由は以下のとおりです。

職場定着率	高卒新入社員の定着率が高いということは、職場環境や教育体制が整備されている酒蔵と推察できるから
昇進実績	企業の教育方針やキャリアパスの明確さに依存する高卒社員の昇進実績が優れているということは、若手社員を育てるための計画的な教育や、働きやすい環境が整備されている酒蔵と推察できるから

酒蔵を選ぶ際に、先輩高卒社員の定着率や昇進実績などの情報に関して、直接企業に問い合わせたり、先輩社員のインタビューや口コミを参考にしたりするのも効果的かもしれません。

大規模酒蔵と小規模酒蔵それぞれの特徴と自分に合った環境はどちらか

高卒者の酒蔵選びにおいて、酒蔵の規模は重要な判断材料の1つです。

大規模酒蔵と小規模酒蔵にはそれぞれ異なる特徴があり、どちらが自分に合っているかは、働き方や価値観によって異なります。

酒蔵の規模による特徴の違いは、以下のとおりです。

大規模酒蔵	・経営基盤がしっかりしていることが多く、給与や福利厚生が充実・最新の設備や技術を導入していることが多く、効率的な酒造りが可能・昇進や異動の機会が多く、キャリアアップを目指す人に向いている・大量生産により、全国や海外市場への展開が可能
小規模酒蔵	・地元の米や水を使い、地域とのつながりが強い・手作業が多く、伝統的な酒造りを学びたい人に向いている・従業員数が少ないため、アットホームな雰囲気で働ける・新しいアイデアや挑戦がしやすい環境

安定性やキャリアアップを重視するなら「大規模酒蔵」、地域密着や伝統重視、職人技を学びたい人なら「小規模酒蔵」が向いているのかもしれません。

社宅や寮の条件と住環境が自分のライフスタイルに合っているか

酒蔵は、地方に所在していることが多いので、酒蔵選びにおいて、社宅や寮の条件と住環境が、自分のライフスタイルに合っているかは重要なポイントです。

具体的には、以下のようなことに着目しましょう。

社宅や寮の種類	・「会社所有型」：酒蔵所有の社宅や寮で、敷地内や近隣にあり、築年数が古いこともあるが、家賃が安い・「借り上げ型」：酒蔵が一般の賃貸物件を借り上げて提供するため、希望に沿った物件が選択できる
住環境のチェックポイント	・家賃補助、光熱費負担、部屋の広さや設備などが自分の生活スタイルに合っているか・同僚や同期との交流がしやすい環境かどうか

静かな環境を好むなら「個室」、交流を重視するなら「集合寮」、家族との生活を考えるなら「家族向けの社宅」がある酒蔵を選ぶのがおすすめです。

高卒から酒蔵に就職する方法のまとめ

ここまで、高卒から酒蔵に就職するメリットや、就職する方法、活躍できる理由や、酒蔵選びのポイントなどなどをご紹介させていただきました。

本記事のポイントは、以下のとおりです。

【まとめ】

• 高卒からでも、酒蔵に就職することは可能である
• 若くして酒蔵に就職すれば、知識や技術、感覚を学び、研修・育成制度を活用して、早くから活躍できる
• 高卒から酒蔵に就職するための求人の探し方は、酒蔵エージェントやハローワーク、酒蔵のホームページなどの方法がある
• 研修・育成制度や職場環境など酒蔵選びのポイントを押さえておくことが重要

高卒から酒蔵に就職したいと思っている人にとっては、仕事内容から応募方法、酒蔵の選び方などを把握しておくことはとても重要です。

自身に適した酒蔵の情報を集めて、希望どおりの酒蔵に就職・転職するためには、アンカーマンの酒造業特化の人材紹介サポートを活用することをおすすめします。

アンカーマンの酒造業特化・人材紹介サポート「酒蔵エージェント」はこちら！！

また、 2025年の夏に開催される「飲める！酒蔵合同就職説明会2025」に参加することで、全国有数の酒蔵で働いている方たちのお話を直接聞くことも可能です。

酒蔵に就職・転職したいと思っている方は、ぜひご参加ください！

アンカーマンが主催する酒造業特化の「飲める！酒蔵合同就職説明会2025」はこちら！

無料相談はこちらから！

以下の専用フォームに必要事項と相談内容をご記入の上、「送信する」ボタンをクリック！